Descripción
- Libro profesional
- Autor: Jean-Charles Balthazard
- 287 páginas
- La única obra pedagógica destinada a alumnos y aprendices del CAP Chocolatier-Confiseur para los futuros chocolateros-confiteros
- Todo el contenido teórico (Tecnología profesional, Tecnología aplicada), toda la práctica profesional y un apartado de actividades para que el alumno pueda poner en práctica lo que acaba de aprender
Especificaciones
| Referencia | 819138 |
| LONGITUD | 29,7 cm |
| ANCHURA | 21 cm |
| Código EAN | 9782206305035 |
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